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專訪港榮總經理林壯榮:讓消費者放心,是港榮的初心
發布時間:2019-10-14 563
隨著經濟和社會的發展,人民生活水平在各方麵都得到了顯著提升,而這種提升首先表現在吃上。從吃飽到吃好,再到吃得健康營養,對於吃的講究越來越多。在這個過程中,誕生了市場上琳琅滿目的,這讓吃貨們的味蕾得到了滿足的同時,也帶來了些許顧慮。俗話說

    隨著經濟和社會的發展,人民生活水平在各方麵都得到了顯著提升,而這種提升首先表現在“吃“上。從吃飽到吃好,再到吃得健康營養,對於吃的講究越來越多。在這個過程中,誕生了市場上琳琅滿目的,這讓“吃貨”們的味蕾得到了滿足的同時,也帶來了些許顧慮。

  

 

  俗話說“民以食為天,食以安為先“,談到吃大家最關注的還是安全問題,畢竟“病從口入”。如何讓消費者吃得美味健康,吃得放心舒心,港榮作為中國“蒸蛋糕”事業的引領者,有其獨特的健康理念和安全上生產措施。近日,新華社記者走進港榮,探尋港榮蒸蛋糕的安全“秘籍”。

  安全理念先行:安全課畢業才能入職

  “做企業,做的其實就是良心。“港榮總經理林壯榮表示。在他看來,企業與一般的企業不同,要更加注重原料安全、工藝安全及生產加工各個細微環節的健康和潔淨。

  對於如何保證安全健康,林壯榮有自己獨特的理解,“保證安全不是注意生產的某個單一環節就能做到的,而是整個加工的係統性工程。係統性工程要係統化解決,那就是讓安全生產意識,深植於每一個員工的大腦中,去規範和指導每個生產環節的行為。”

  為此,港榮在每位員工入職前,除了常規的健康體檢之外,要增加一場“安全課”,“安全課”的內容是讓每位工作人員都意識到自己工作的重要性,強調安全生產理念的同時,把企業係統化生產中各個環節的安全注意事項及行為標準進行講解。隻有安全課畢業,才能入職工作。在林壯榮看來,“能力固然重要,但對消費者負責,對安全負責的生產意識,是基礎條件。”

  潔淨的生產環境:打造十萬級潔淨車間

  幹淨衛生的生產環境是保證出廠衛生的前提,由於港榮生產的蒸蛋糕的水分遠高於一般烘焙蛋糕,除了需要攻克蒸蛋糕保質期的技術難題,更是對生產環境的要求格外挑剔,為此港榮創造了製藥級的生產環境,潔淨度高達GMP十萬級。也因此,港榮的生產車間獲得了潔淨車間認證。

  

 

  

 

  “為達到這個十萬級潔淨車間,我們是花了大力氣的”林壯榮自豪的說,2017年港榮在潔淨車間方麵,分別獲得兩項專利,一個是“一種車間的除塵裝置”,另一個是“一種用於全套生產線的自動消毒裝置”。

  對於負責生產的員工,更是製定了嚴格的衛生要求。最基本的是,進入車間前一定要穿上無菌工作服,且要進行全身消毒。工作服清潔和消毒的要求也是極為苛刻,工作服清洗最後一遍一定要使用純淨水,且隻能烘幹不能日曬晾幹。

  采訪時記者還注意到,在打蛋的工作車間,專門設置了一個高壓水泵。工作人員介紹說,每次停止工作後,都要用高壓水槍來清洗工作車間的各個角落,實現車間一塵不染,這樣才能最大程度的保證健康衛生。

  嚴控材料及工藝:所有原料可追溯

  林壯榮認為,保證的質量,原材料是關鍵,優質的原料是高質量的前提。所以,在原料采購方麵,港榮從源頭上進行嚴苛的篩選,雞蛋隻用中年雞齡生產的雞蛋,相近產地(江西)以保證雞蛋新鮮;國內名牌南順品牌麵粉;精製白砂糖;水則是采用二級反滲透技術,比純淨水還幹淨,所有原材料全程可追溯。

  

 

  為保證出廠質量,在生產環節設置三道檢驗工序,讓不合格無處逃遁;獨立的化驗室,是原材料進廠的“守門員”,也是安全流向市場的“放行員”。多重的保護,鑄就了港榮健康安全的品質。

  采訪的最後,林壯榮表示,港榮開創“蒸蛋糕”事業的初衷,就是讓國人也能吃上健康美味的,讓消費者放心吃,吃得健康且營養美味,是港榮的初心,也是港榮在未來將會一直堅守的良心。

  行業競爭激烈,無論從消費者口味變化的影響,還是同行業市場主體鏖戰的利益的誘惑,都將企業置於經濟利益和質量間進行抉擇,隻有堅守初心,始終把質量放在首位,把消費者的安全健康放在首位,才能讓企業穩步發展,讓品牌保持長久的影響力。

 
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